Кондитерские шкафы холодильные

Холодильник для кондитерских изделий отличается от всех других видов холодильного оборудования особым привлекательным видом. Выбор и покупка сладостей часто бывают импульсивными, поэтому уровень продаж увеличивается в зависимости от внешнего вида самого товара, и холодильного шкафа, в котором они располагаются.

Профессиональное оборудование выполняет несколько функций:

• хранение (непродолжительное время) кондитерских изделий, десертов, выпечки. Они остаются свежими, благодаря оптимальным температурным условиям;
• маркетинговый инструмент, цель которого — повысить продажи.

Кондитерский холодильник купить целесообразно для супермаркетов, магазинов с большим выбором выпечки и десертов, заведений общепита.

Разнообразие моделей

Выбор моделей очень большой, различными могут быть:

способ охлаждения. При статическом охлаждении потоки распределяются неравномерно, и у фронтальной камеры всегда теплее. При динамическом охлаждении работают вентиляторы, обеспечивающие равномерное распределение охлаждающего воздуха. Такое оборудование значительно дороже;

режим оттаивания кондитерского морозильника — шкафа может быть ручным и автоматическим, что значительно упрощает эксплуатацию;

конфигурация шкафа может быть вертикальной и горизонтальной, В горизонтальную помещается больше продукции, зато вертикальный кондитерский морозильник выглядит более эстетично. Горизонтальный шкаф – витрина удобен для презентации выпечки, и может иметь настольную или напольную конструкцию, в зависимости от формата торговой точки. как правильно выбрать оборудование.

Правила выбора

Помимо основных характеристик, таких как температурный режим и вместительность, при выборе кондитерских шкафов следует обращать внимание на возможность электронного регулирования. Многие десерты имеют нежную структуру, поэтому нежелательно, чтобы потоки воздуха были направлены на них. Важна и подсветка шкафа: она делает оттенки более насыщенными и привлекательными.