Столы холодильные

Стол охлаждаемый — практичное оборудование, совмещающее в одном изделии сразу два важных элемента пищевого производства — удобную рабочую поверхность и большой охлаждаемый объём. Холодильная система оборудования представляет собой замкнутый герметичный контур из холодильного агрегата, капиллярной трубки и воздухоохладителя. Оборудование используется для хранения и охлаждения продуктов на предприятиях общественного питания, в торговых залах, и в помещениях с высокими санитарно-гигиеническими требованиями.

Разнообразие холодильных столов

• Стол морозильный сохраняет в своём внутреннем объёме температуру ниже - 5 градусов, и используется для непродолжительного хранения замороженных продуктов. Основная функция оборудования — экономия пространства и оптимизация работы персонала: ему не приходится постоянно ходить от стола до холодильника и обратно.
• Стол холодильный 2 двери — наиболее распространённый вид оборудования для использования на кухнях и линиях раздачи пищи, однако могут встречаться столы с четырьмя, или шестью дверями, глухими, или стеклянными. В некоторых моделях предусмотрены бортики. Заданные параметры рабочей температуры поддерживаются электронным термометром, встроенным в систему. Корпус оборудования выполнен из пищевой стали, как правило, нержавеющей, она не требует специального ухода и практически не подвергается коррозии.
• Помимо универсальных изделий, производители предлагают и специализированные. Так, например, стол холодильный для салатов, пиццы, имеет не только внутреннее охлаждение, но и отсек для ингредиентов.

Как подобрать охлаждаемый стол в Нижнем Новгороде

Основные характеристики, на которые нужно обратить внимание, это температурный режим, габариты, материал изготовления столешницы.

Не менее важно учесть место, где буде устанавливаться оборудование. Во многих моделях столов холодильных среднетемпературных холодильный агрегат находится сбоку. Если же он располагается внизу, стол становится компактнее, но уменьшается его внутренний охлаждаемый объём.

Число и вместимость выдвижных ящиков должно соответствовать категориям используемых продуктов.

Желательно, чтобы в оснащение стола входили автоматические дверные доводчики, они не допустят неплотно закрытых дверок.