Задай вопрос о товаре специалисту
Пароконвектомат газовый Apach серии CHEF LINE LEB072T бойлерного типа создан для обжаривания, приготовления на пару, ошпаривания, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце
продукта, система DELTA T.
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления и многое другое.
Подробно читайте ниже в описании.
Подробнее
Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце
продукта, система DELTA T.
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления и многое другое.
Подробно читайте ниже в описании.
С нами всегда выгодно!
Мы — официальный дилер завода-производителя
Нашли цену дешевле?
Мы снизим стоимость!
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Наличие на складе
- Доставка
Тип гастроемкостей GN 2/1
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 70 мм
Количество блюд/час 70/180
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 1170х895х820 мм
Размеры в упаковке: 1220х1040х1100 мм
Вес нетто 180 кг
Вес брутто 205 кг
Электрическая мощность 1 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 30/25800 кВт
Мощность нагрева камеры 20/17200 кВт
Мощность нагрева паром 18/15480 кВт
Мощность вентилятора 0,55 кВт
Количество GN 7 шт
Панель управления:
Достаточно нажать на иконке требуемого рецепта и Leo всегда обеспечит вам непревзойденный результат.
Благодаря новому емкостному цветному дисплею формата HD (высокое разрешение) с диагональю 7" можно настроить главную страницу под свои потребности, вынеся на первый план наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления:
- AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
- Ручное приготовление в 3-х различных режимах:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
- Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
Функционал:
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (AC) “one touch”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
- Цветной 7-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
- Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
- Автоматически регулируемая конденсация паров.
- Функция отложенного старта.
- Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
- Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля, температурный щуп для 2-х продуктов
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
- Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
- Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*).
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / -10% CO2 *)
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок.
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Двухступенчатые газовые клапаны
- Предохранительный термостат бойлера
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System). В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Система защиты от накипи CALOUT. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
- Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 70 мм
Количество блюд/час 70/180
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 1170х895х820 мм
Размеры в упаковке: 1220х1040х1100 мм
Вес нетто 180 кг
Вес брутто 205 кг
Электрическая мощность 1 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 30/25800 кВт
Мощность нагрева камеры 20/17200 кВт
Мощность нагрева паром 18/15480 кВт
Мощность вентилятора 0,55 кВт
Количество GN 7 шт
Панель управления:
Достаточно нажать на иконке требуемого рецепта и Leo всегда обеспечит вам непревзойденный результат.
Благодаря новому емкостному цветному дисплею формата HD (высокое разрешение) с диагональю 7" можно настроить главную страницу под свои потребности, вынеся на первый план наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления:
- AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
- Ручное приготовление в 3-х различных режимах:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
- Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
Функционал:
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (AC) “one touch”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
- Цветной 7-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
- Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
- Автоматически регулируемая конденсация паров.
- Функция отложенного старта.
- Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
- Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля, температурный щуп для 2-х продуктов
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
- Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
- Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*).
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / -10% CO2 *)
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок.
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Двухступенчатые газовые клапаны
- Предохранительный термостат бойлера
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System). В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Система защиты от накипи CALOUT. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
- Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
| Артикул | 14748 |
|---|---|
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Вес в упаковке | 240 |
| Объем в упаковке | 1,4 |
| Страна-производитель | Италия |
| Подключение | Газ |
| Панель управления | Электронная |
| Способ образования пара | Бойлер |
| Количество уровней | 7 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Расстояние между противнями | 70 |
| Термощуп | Да |
| Бренд | Apach |
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Мы находимся: г. Нижний Новгород, ул.Керченская, 13, офис 814.
Доставка в Нижнем Новгороде производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки.
Обращайтесь по телефону: +7 (831) 200-34-54 и мы рассчитаем вам условия доставки.
