Задай вопрос о товаре специалисту
Пароконвектомат CE1ERRA.0001227 RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 электро, старое название (SelfCookingCenter SCC102) аппарат для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров / овощей, блюд из яиц / десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании по меню, с полностью автоматической системой очистки и ухода за аппаратом.
Можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.
Модель оснащена семью режимами приготовления кулинарных блюд.
При смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы. Максимальная загрузка 90 кг, рекомендуемая не более 30 кг.
Подробнее
Можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.
Модель оснащена семью режимами приготовления кулинарных блюд.
При смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы. Максимальная загрузка 90 кг, рекомендуемая не более 30 кг.
С нами всегда выгодно!
Мы — официальный дилер завода-производителя
Нашли цену дешевле?
Мы снизим стоимость!
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Наличие на складе
- Документы
- Доставка
Подключение: 380 В
Мощность: 36.7 кВт
Количество уровней: 10
Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 или GN 2/1х20
Панель управления: Электронная
Способ образования пара: Бойлер
Температурный режим: от 30 до 300 °C
Ширина: 1069 мм
Глубина: 976 мм
Высота: 1042 мм
Вес (без упаковки): 185 кг
Количество порций в день: от 150 до 300.
Безопасность труда:
• Очищающие таблетки и таблетки Care (твёрдый очиститель) для обеспечения оптимальной безопасности труда.
• Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс Ethernet или USB.
• Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала.
• Максимальная высота загрузки 1,60 м при использовании оригинального шкафа-подставки.
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.
• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания.
Управление:
• Возможно дистанционное управление аппаратом с помощью ПО и мобильного приложения.
• iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления.
• iCC-Messenger — информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
• iCC-Monitor — обзор всех автоматических настроек процесса приготовления.
• 9 самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.).
• Режим записи — определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учётом объёма загрузки.
• Самообучающаяся система управления автоматически настраивается с учётом действий пользователя.
• Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании.
• Управление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции.
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети.
• 7 ступеней очистки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
• Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием ступени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
• Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее.
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
• Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата
Оснащение:
• Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием.
• Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании.
• Оптическая поуровневая сигнализация.
• Термощуп с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда.
• Управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
• Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов.
• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация.
• Встроенный Ethernet разъем для подключения к облачной системе, которая позволяет управлять процессами приготовления, данными HACCP, сервисными данными и подключаться к аппарату дистанционно.
• Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи.
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями.
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
• Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи.
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды.
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора.
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки.
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм).
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301).
• Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 2/1, 1/1.
• 5 программируемых ступеней расстойки.
• Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время).
• Сигнализация с помощью светодиодного освещения об окончании фазы прогрева или окончании процесса.
Мощность: 36.7 кВт
Количество уровней: 10
Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 или GN 2/1х20
Панель управления: Электронная
Способ образования пара: Бойлер
Температурный режим: от 30 до 300 °C
Ширина: 1069 мм
Глубина: 976 мм
Высота: 1042 мм
Вес (без упаковки): 185 кг
Количество порций в день: от 150 до 300.
Безопасность труда:
• Очищающие таблетки и таблетки Care (твёрдый очиститель) для обеспечения оптимальной безопасности труда.
• Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс Ethernet или USB.
• Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала.
• Максимальная высота загрузки 1,60 м при использовании оригинального шкафа-подставки.
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.
• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания.
Управление:
• Возможно дистанционное управление аппаратом с помощью ПО и мобильного приложения.
• iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления.
• iCC-Messenger — информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
• iCC-Monitor — обзор всех автоматических настроек процесса приготовления.
• 9 самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.).
• Режим записи — определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учётом объёма загрузки.
• Самообучающаяся система управления автоматически настраивается с учётом действий пользователя.
• Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании.
• Управление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции.
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети.
• 7 ступеней очистки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
• Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием ступени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
• Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее.
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
• Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата
Оснащение:
• Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием.
• Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании.
• Оптическая поуровневая сигнализация.
• Термощуп с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда.
• Управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
• Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов.
• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация.
• Встроенный Ethernet разъем для подключения к облачной системе, которая позволяет управлять процессами приготовления, данными HACCP, сервисными данными и подключаться к аппарату дистанционно.
• Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи.
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями.
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
• Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи.
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды.
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора.
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки.
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм).
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301).
• Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 2/1, 1/1.
• 5 программируемых ступеней расстойки.
• Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время).
• Сигнализация с помощью светодиодного освещения об окончании фазы прогрева или окончании процесса.
Артикул | 11681 |
---|---|
Материал | Нержавеющая сталь |
Вес в упаковке | 218 |
Объем в упаковке | 1,54 |
Страна-производитель | Германия |
Подключение | 380 В |
Панель управления | Электронная |
Способ образования пара | Бойлер |
Количество уровней | 10 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 / GN 2/1 |
Расстояние между противнями | 68 |
Термощуп | Да |
Бренд | Rational |
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Мы находимся: г. Нижний Новгород, ул.Керченская, 13, офис 814.
Доставка в Нижнем Новгороде производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки.
Обращайтесь по телефону: +7 (831) 200-34-54 и мы рассчитаем вам условия доставки.