Пекарские и жарочные шкафы профессиональные

Профессиональные жарочные пекарские шкафы служат незаменимым оборудованием для пекарен и кондитерских. Они помогают получить равномерно пропеченные изделия, при этом просты и экономичны в силу низкого энергопотребления.

По конструкции пекарские шкафы для общепита могут выглядеть как духовые, со стеклянной дверкой, а могут походить на металлический короб. В состав шкафа входят 1, 2, 3 или 4 рабочих камеры, с единой системой управления. Как правило, нагревательные элементы ТЭНы располагаются сверху и снизу. Стенки делаются двойными, с теплоизоляцией.

Важность покупки жарочного шкафа для общепита

Профессиональный жарочный шкаф существенно облегчит работу на кухне. Он многофункционален: может использоваться для жарения, тушения, запекания самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, творога, яиц), а также выпечки. При приготовлении в таких шкафах блюда получают аппетитную корочку и привлекательный внешний вид.

Пекарские шкафы для выпечки шкафа важны для пекарен и булочных. В таких шкафах камеры увеличены, особенно в высоту. Внутри применяются подовые листы, на которых размещаются формы для выпечки. Уникальная особенность таких шкафов – наличие функции увлажнения паром, что придает готовым изделиям особую воздушность.

Виды пекарских шкафов

Пекарские шкафы имеют 2 принципиально разных метода работы:

• в основе работы – естественный теплообмен. Приготовление продуктов производится благодаря нагреванию поверхностей, излучающих тепло;

• принудительный теплообмен, обеспечиваемый искусственной циркуляцией воздуха внутри камеры (работает вентилятор). При этом не требуется переворачивать изделия, менять местами противни и т.п.

Купить жарочные пекарские шкафы в Нижнем Новгороде предлагает интернет-магазин «ПрайдГрупп». Рекомендуем применять в кондитерских, пекарнях, булочных, независимо от числа посетителей. Самые современные модели, высокого качества, сертифицированные производителем, проверенные и безопасные, уже сегодня ждут своих покупателей. Вам будут доступны:

• электронное управление с возможностью одним движением нарисовать многоэтапный процесс приготовления блюда,

• установка нескольких таймеров (до 10),

• возможность готовить несколько блюд одновременно,

• синхронизация рабочей камеры,

• несколько сотен программ, хранящихся во встроенной памяти.

Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (831) 200-34-54.